Der Rosso della Porticcia is ein Rotwein Montecucco Doc. Sein Rubinrot enthält einige granatrote-Farbtone und Marmeladendüfte. Er wird in dem landwirtschaftlichen Betrieb Casale Pozzuolo produziert, aus den perfekt gepflegten Weintraubenreihen in Cinigiano, in der Maremma, und genauer gesagt, im Borgo Santa Maria, 300 m über dem Meeresspiegel. Der Betrieb erstreckt über 4,5 Hektare.
Die Weinbergen haben ein durchschnittliches Alter von 11 und 15 Jahren; das Gärungsverfahren des Rosso della Porticcia DOC und des Rosso della Porticcia Riserva Montecucco DOC, ist ein absolut natürlicher Prozess, es dauert 27 Tage ohne Hefezusatz; anschließend wird der Wein im Holz verfeinert, d.h., in den Eichenholzfässer.
Das Ergebnis ist ein majestätischer Rotwein, 100% Sangiovese, mit erstaunlichen organoleptischen Eigenschaften, der Fleischgerichte, aus Wildschwein oder Wildbret, perfekt abrundet. Ideal mit dem saisonalen Käse.
